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Vacuno Vacuno Vacuno
Nuestra compañía cumple con los máximos estándares de calidad de exigidos en el sector de la alimentación y crianza de animales, nuestras granjas cumplen a cabalidad las leyes de bienestar animal.
Proviene de ganado seleccionado y criado bajo estrictos estándares de calidad y bienestar animal. Suelen garantizar frescura, sabor y textura superior. Ideal para asados, guisos o filetes, esta carne es apreciada por su jugosidad y terneza, ofreciendo una experiencia culinaria premium.
Nuestra empresa posee Granjas y frigoríficos propios en Europa, Asia, Centro y sur América. Contamos con certificaciones Halal, SIF, Kosher, garantizando a nuestros clientes finales un carne de óptima calidad para el consumo humano.
Media Canal
Grado A
Peso: 150 – 250 Kilos
Raza: Angus, Hereford, Charolais, Brahman, Limousin, Shorthorn.
Acabado: Con cobertura de grasa, de acuerdo con el estándar de la raza.
País de Origen: Suramérica, Centroamérica, Europa, Asia.
Descripción: incluye la mitad del cuerpo, desde el cuello hasta la parte posterior, incluyendo las costillas, la carne del lomo y parte de la pierna.
Cantidad: Minimo 50 FCL máximo 450 al mes.
Lomo De Aguja
Grado A
Peso: 2 – 5 Kilos
Raza: Angus, Hereford, Charolais, Brahman, Limousin, Shorthorn.
Acabado: Con cobertura de grasa, de acuerdo con el estándar de la raza.
País de Origen: Suramérica, Centroamérica, Europa, Asia.
Descripción: corte de carne de res que proviene de la parte superior de la paleta del animal, específicamente de la zona del cuello y el hombro.
Cantidad: Minimo 50 FCL máximo 450 al mes.
Morrillo
Grado A
Peso: 1 – 3 Kilos
Raza: Angus, Hereford, Charolais, Brahman, Limousin, Shorthorn.
Acabado: Con cobertura de grasa, de acuerdo con el estándar de la raza
País de Origen: Suramérica, Centroamérica, Europa, Asia.
Descripción: Corte de carne de res que se encuentra en la parte superior del cuello del animal. Es un corte muy valorado por su sabor y su jugosidad, gracias a su contenido de grasa y tejido conectivo.
Cantidad: Minimo 50 FCL máximo 450 al mes.
Cogote
Grado A
Peso: 1 – 2 Kilos
Raza: Angus, Hereford, Charolais, Brahman, Limousin, Shorthorn.
Acabado: Con cobertura de grasa, de acuerdo con el estándar de la raza.
País de Origen: Suramérica, Centroamérica, Europa, Asia.
Descripción: Corte de carne de res que proviene de la parte alta del cuello, justo detrás de la cabeza y por encima de la paleta.
Cantidad: Minimo 50 FCL máximo 450 al mes.
Paletero Externo
Grado A
Peso: 2 – 4 Kilos
Raza: Angus, Hereford, Charolais, Brahman, Limousin, Shorthorn.
Acabado: Con cobertura de grasa, de acuerdo con el estándar de la raza.
País de Origen: Suramérica, Centroamérica, Europa, Asia.
Descripción: Corte de carne de res que proviene de la parte externa de la paleta del animal. Es conocido por su sabor intenso y su versatilidad en la cocina.
Cantidad: Minimo 50 FCL máximo 450 al mes.
Lomo De Brazo
Grado A
Peso: 1.5 – 3 Kilos
Raza: Angus, Hereford, Charolais, Brahman, Limousin, Shorthorn.
Acabado: Con cobertura de grasa, de acuerdo con el estándar de la raza
País de Origen: Suramérica, Centroamérica, Europa, Asia.
Descripción: Corte de carne de res se localiza en la parte delantera del animal, específicamente en la sección superior de la paleta, justo debajo del lomo de grasa y tejido conectivo.
Cantidad: Minimo 50 FCL máximo 450 al mes
Bola De Brazo
Grado A
Peso: 1.5 – 3.5 Kilos
Raza: Angus, Hereford, Charolais, Brahman, Limousin, Shorthorn.
Acabado: Con cobertura de grasa, de acuerdo con el estándar de la raza.
País de Origen: Suramérica, Centroamérica, Europa, Asia.
Descripción:
La bola de brazo es un corte de carne de res que proviene de la parte inferior de la paleta, en la zona del brazo. Es conocido por su sabor robusto y su versatilidad, siendo ideal para cocciones lentas.
Cantidad: Minimo 50 FCL máximo 450 al mes.
Pecho
Grado A
Peso: 3 – 6 Kilos
Raza: Angus, Hereford, Charolais, Brahman, Limousin, Shorthorn.
Acabado: Con cobertura de grasa, de acuerdo con el estándar de la raza.
País de Origen: Suramérica, Centroamérica, Europa, Asia.
Descripción: El pecho es un corte de carne de res que proviene de la parte inferior del pecho del animal, entre las patas delanteras.
Cantidad: Minimo 50 FCL máximo 450 al mes.
Falda
Grado A
Peso: 1.5 – 3 Kilos
Raza: Angus, Hereford, Charolais, Brahman, Limousin, Shorthorn.
Acabado: Con cobertura de grasa, de acuerdo con el estándar de la raza
País de Origen: Suramérica, Centroamérica, Europa, Asia.
Descripción: Las costillas se encuentran en la parte media y baja del tórax del animal, divididas en costillas cortas y largas
Cantidad: Minimo 50 FCL máximo 450 al mes
Bola De Brazo
Grado A
Peso: 1.5 – 3.5 Kilos
Raza: Angus, Hereford, Charolais, Brahman, Limousin, Shorthorn.
Acabado: Con cobertura de grasa, de acuerdo con el estándar de la raza.
País de Origen: Suramérica, Centroamérica, Europa, Asia.
Descripción:
La bola de brazo es un corte de carne de res que proviene de la parte inferior de la paleta, en la zona del brazo. Es conocido por su sabor robusto y su versatilidad, siendo ideal para cocciones lentas.
Cantidad: Minimo 50 FCL máximo 450 al mes.
Pecho
Grado A
Peso: 3 – 6 Kilos
Raza: Angus, Hereford, Charolais, Brahman, Limousin, Shorthorn.
Acabado: Con cobertura de grasa, de acuerdo con el estándar de la raza.
País de Origen: Suramérica, Centroamérica, Europa, Asia.
Descripción: El pecho es un corte de carne de res que proviene de la parte inferior del pecho del animal, entre las patas delanteras.
Cantidad: Minimo 50 FCL máximo 450 al mes.
Costilla
Grado A
Peso: 1.5 – 3 Kilos
Raza: Angus, Hereford, Charolais, Brahman, Limousin, Shorthorn.
Acabado: Con cobertura de grasa, de acuerdo con el estándar de la raza
País de Origen: Suramérica, Centroamérica, Europa, Asia.
Descripción: Las costillas se encuentran en la parte media y baja del tórax del animal, divididas en costillas cortas y largas
Cantidad: Minimo 50 FCL máximo 450 al mes
Sobre-Barriga
Grado A
Peso: 1.5 – 3 Kilos
Raza: Angus, Hereford, Charolais, Brahman, Limousin, Shorthorn.
Acabado: Con cobertura de grasa, de acuerdo con el estándar de la raza.
País de Origen: Suramérica, Centroamérica, Europa, Asia.
Descripción: La sobre-barriga es un corte de carne de res que proviene de la parte inferior del abdomen, cerca de la región del diafragma. Es conocido por su sabor intenso y su textura jugosa, lo que lo convierte en una excelente opción para cocciones lentas.
Cantidad: Minimo 50 FCL máximo 450 al mes.
Colita De Cadera
Grado A
Peso: 1.5 – 3 Kilos
Raza: Angus, Hereford, Charolais, Brahman, Limousin, Shorthorn.
Acabado: Con cobertura de grasa, de acuerdo con el estándar de la raza.
País de Origen: Suramérica, Centroamérica, Europa, Asia.
Descripción: La colita de cadera es un corte de carne de res que proviene de la parte posterior del animal, se localiza en la parte trasera del animal, cerca de la unión entre el lomo y la cadera.
Cantidad: Minimo 50 FCL máximo 450 al mes.
Entrecot
Grado A
Peso: 1.5 – 3 Kilos
Raza: Angus, Hereford, Charolais, Brahman, Limousin, Shorthorn.
Acabado: Con cobertura de grasa, de acuerdo con el estándar de la raza
País de Origen: Suramérica, Centroamérica, Europa, Asia.
Descripción: La bola de pierna es un corte de carne de res que proviene de la parte trasera del animal, específicamente de la región del muslo. Este corte es conocido por su sabor y su versatilidad, siendo ideal para diversas preparaciones.
Cantidad: Minimo 50 FCL máximo 450 al mes
Lagarto Delantero
Grado A
Peso: 1.5 – 3 Kilos
Raza: Angus, Hereford, Charolais, Brahman, Limousin, Shorthorn.
Acabado: Con cobertura de grasa, de acuerdo con el estándar de la raza.
País de Origen: Suramérica, Centroamérica, Europa, Asia.
Descripción: El lagarto delantero es un corte de carne de res que proviene de la parte delantera del animal,cerca del pecho y por debajo de la paleta.
Cantidad: Minimo 50 FCL máximo 450 al mes.
Centro De Pierna
Grado A
Peso: 2 – 4 Kilos
Raza: Angus, Hereford, Charolais, Brahman, Limousin, Shorthorn.
Acabado: Con cobertura de grasa, de acuerdo con el estándar de la raza.
País de Origen: Suramérica, Centroamérica, Europa, Asia.
Descripción: El centro de pierna es un corte de carne de res que proviene de la parte superior de la pierna trasera. Es conocido por su textura tierna y su sabor, lo que lo hace ideal para diversas preparaciones culinarias.
Cantidad: Minimo 50 FCL máximo 450 al mes.
Muchacho
Grado A
Peso: 2 – 4 Kilos
Raza: Angus, Hereford, Charolais, Brahman, Limousin, Shorthorn.
Acabado: Con cobertura de grasa, de acuerdo con el estándar de la raza
País de Origen: Suramérica, Centroamérica, Europa, Asia.
Descripción:
El muchacho es un corte de carne de res que proviene de la parte trasera del animal, específicamente de la región de la cadera y el muslo. Es conocido por su sabor robusto y su versatilidad, ideal para diversas preparaciones.
Cantidad: Minimo 50 FCL máximo 450 al mes
Lagarto Delantero
Grado A
Peso: 1.5 – 3 Kilos
Raza: Angus, Hereford, Charolais, Brahman, Limousin, Shorthorn.
Acabado: Con cobertura de grasa, de acuerdo con el estándar de la raza.
País de Origen: Suramérica, Centroamérica, Europa, Asia.
Descripción: El lagarto delantero es un corte de carne de res que proviene de la parte delantera del animal,cerca del pecho y por debajo de la paleta.
Cantidad: Minimo 50 FCL máximo 450 al mes.
Corte De Pierna
Grado A
Peso: 2 – 4 Kilos
Raza: Angus, Hereford, Charolais, Brahman, Limousin, Shorthorn.
Acabado: Con cobertura de grasa, de acuerdo con el estándar de la raza.
País de Origen: Suramérica, Centroamérica, Europa, Asia.
Descripción: El centro de pierna es un corte de carne de res que proviene de la parte superior de la pierna trasera. Es conocido por su textura tierna y su sabor, lo que lo hace ideal para diversas preparaciones culinarias.
Cantidad: Minimo 50 FCL máximo 450 al mes.
Muchacho
Grado A
Peso: 2 – 4 Kilos
Raza: Angus, Hereford, Charolais, Brahman, Limousin, Shorthorn.
Acabado: Con cobertura de grasa, de acuerdo con el estándar de la raza
País de Origen: Suramérica, Centroamérica, Europa, Asia.
Descripción:
El muchacho es un corte de carne de res que proviene de la parte trasera del animal, específicamente de la región de la cadera y el muslo. Es conocido por su sabor robusto y su versatilidad, ideal para diversas preparaciones.
Cantidad: Minimo 50 FCL máximo 450 al mes
Filete
Grado A
Peso: 1.5 – 3 Kilos
Raza: Angus, Hereford, Charolais, Brahman, Limousin, Shorthorn.
Acabado: Con cobertura de grasa, de acuerdo con el estándar de la raza.
País de Origen: Suramérica, Centroamérica, Europa, Asia.
Descripción: La bota es un corte de carne de res que proviene de la parte trasera del animal, específicamente de la región de la pierna, cerca del hueso del tarso. Este corte es conocido por su sabor robusto y su textura firme, lo que lo hace ideal para cocciones largas y preparaciones en guisos.
Cantidad: Minimo 50 FCL máximo 450 al mes.
Punta De Anca
Grado A
Peso: 2 – 4 Kilos
Raza: Angus, Hereford, Charolais, Brahman, Limousin, Shorthorn.
Acabado: Con cobertura de grasa, de acuerdo con el estándar de la raza.
País de Origen: Suramérica, Centroamérica, Europa, Asia.
Descripción: Se localiza en la parte superior de la pierna trasera, cerca de la cadera y el lomo, Presenta una textura tierna y jugosa, con una mezcla equilibrada de carne magra y grasa.
Cantidad: Minimo 50 FCL máximo 450 al mes.
Cadera
Grado A
Peso: 4 – 6 Kilos
Raza: Angus, Hereford, Charolais, Brahman, Limousin, Shorthorn.
Acabado: Con cobertura de grasa, de acuerdo con el estándar de la raza
País de Origen: Suramérica, Centroamérica, Europa, Asia.
Descripción: La cadera es un corte de carne de res que proviene de la parte trasera del animal, específicamente de la región que conecta la cadera con el muslo. Este corte es apreciado por su sabor y su ternura, siendo ideal para diversas preparaciones culinarias.
Cantidad: Minimo 50 FCL máximo 450 al mes